Guide Michelin – Deutschland 2011: 1 Stern


Gault Millau – Deutschland 2011: 15 Punkte

Gourmetrestaurant „Forellenstube“ – der Tipp für Feinschmecker und Genießer!

Feinschmecker von nah und fern finden den Weg in das Gourmetrestaurant „Forellenstube“. Es stellt das kulinarische Herzstück des Landhauses „Zu den Rothen Forellen“ dar und gilt in allen Restaurantführern der Region um Wernigerode im Harz zu den ganz besonderen Empfehlungen, als absoluter Geheim-Tipp für die Liebhaber der ausgesuchten feinen Küche.

Während Sie die Küche mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt, beeindruckt Sie unser Weinkeller mit einer großen Auswahl guter Tropfen.

Wir verwöhnen Sie mit einer überraschenden Küche aus feinsten Produkten.

Und der süße Abschluss unserer Küchenmannschaft ist ein Genuss!

GENUSS AM FORELLENSEE

Liebe Gäste,

wir freuen uns sehr, Sie nach einer kurzen Winterpause wieder in unserer "Forellenstube" mit kulinarischen Genüssen unseres Küchenchefs Thomas Barth verwöhnen zu dürfen. 
Wir wünschen Ihnen einen genussvollen Aufenthalt!

Langostino, Kalbskopf und Imperial Kaviar
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Poelierter Steinbutt
mit Rotwurst vom Harzer Höhenvieh und Apfel
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Wachtelbrust und Entenstopfleber
mit Püree von Birne und Linse
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Meeresfrüchte unter der Fenchelkruste
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Lycheesorbet mit Champagner
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Kaninchenrücken im Rinderfilet
mit Kartoffelmousseline und weißem Trüffel
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"Hallorenkugel mal anders"
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Käseauswahl

8-Gang Menü à € 129,00
7-Gang Menü à € 118,00
6-Gang Menü mit Sorbet à € 98,00
5-Gang Menü mit Sorbet à € 86,00
4-Gang Menü à € 78,00